Les « aliments » (aussi appelés « aliments fonctionnels » ou « aliments santé ») sont des aliments qui contiennent des composants biologiquement actifs, tels que des vitamines, des minéraux, des antioxydants, des fibres, des acides gras essentiels, des probiotiques ou des prébiotiques. Ces composants peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé en aidant à prévenir certaines maladies, à renforcer le système immunitaire, à améliorer la digestion ou à réduire l’inflammation, par exemple.
Les aliments peuvent être des aliments naturels, tels que les fruits, les légumes, les céréales complètes, les légumineuses, les noix et les graines, ou ils peuvent être des aliments enrichis ou modifiés pour inclure des composants bénéfiques pour la santé.
Il est important de noter que les aliments ne peuvent pas remplacer une alimentation équilibrée et variée, mais peuvent être un ajout intéressant pour optimiser l’apport en nutriments et soutenir la santé.
