Ils entrent dans la constitution des protéines, et des vitamines en constituant des chaînes plus ou moins longues. Il existe 18 types d’acides amines mais au niveau des yeux nous ne parlerons que de la cystine et acide glutamique.
Quelles sont les vitamines qui vont avoir un rôle dans le fonctionnement et la santé oculaire.
Les acides gras sont très impliques dans tous la lutte contre les processus inflammatoires et la lutte contre le vieillissement.
Evidement les graisses animales seront à bannir car ce sont des graisses saturées qui vont au contraire aggraver les processus inflammatoire et entraîner une atteinte des vaisseaux petits et grands.